Animalien larruazaletik, hezurretatik eta tendoitik egindako gelatina-xafla, aminoazido ugarirekin, elikagaien industriarako.
Gelatina prentsatzen da.gelatina orriaGelatina ez da modu naturalean existitzen naturan; animalien larruazaletik, hezurretatik, tendoietatik eta kolagenoa duten beste ehun batzuetatik dator, eta hainbat tratamendu kimikoren ondoren, hidrolisi partzialaren degradazioa sortzen da polipeptidoen nahasketa heterogeneo batek sortuz, 20 aminoazido baino gehiagoz osatua.