GELATINA ETA KOLAGENO PEPTIDOEN AURREKARIAK
AurrekariakGelatina etaColagenoPpeptidoak
Noiz dengelatinaetakolageno peptidoakEzinbestean aipatu behar dira bi aurrekari hauek: kolagenoak, kolageno naturalak —giza gorputzean oso proteina garrantzitsu eta ugariena da, ehun konektiboetan oso zabalduta dago, zelulak lotzeko, elkarri laguntzeko zeregin garrantzitsua du, eta oso luzagarria da, lotailuak eta tendoiak osatzen duten matrize estrazelularraren osagai nagusia baita. Kolageno natiboaren pisu molekularra txikiagoa denean, gelatina eta kolageno peptido bihurtzen da.
Garaipena.Hartz gozokiak
Azken urteotan, osasunarekiko jendearen eskaria pixkanaka handitu denez,gozoki bigun funtzionalakOsasungarria, erosoa eta bestelako ezaugarriak dituelako, elikagai funtzionalen merkatu gaztean aurrerapen handia egin du. AEBetako dieta-osagarrien merkatuan, fudge funtzionala bigarren forma ezagunena bihurtu da, kapsulen/tableten ondoren. US Nutrition Business Journal aldizkariaren estatistiken arabera, osagai funtzionalak dituzten gummy bear-en salmenta-bolumena % 6 handitu zen 2019an, AEBetako osagarrien merkatu-kuotaren % 13 hartuz. NBJren datuen arabera, lau urte besterik ez ziren behar izan (2014-2018) gummy funtzionalen salmenta-bolumena bikoizteko. Aurreikusten da gozoki funtzionalen salmenta-bolumena 8.600 milioi dolar baino gehiagokoa izango dela 2022an.
Gozoki bigun funtzionalen bazkide onena
Kolageno peptidoak animalien kolageno naturaletik eratorriak dira hidrolisi entzimatiko gehiagoren bidez, eta makromolekulen proteinak desmuntatzeari esker, giza gorputzak aktiboki eta oztoporik gabe xurgatu ditzake molekula txikiko peptidoen moduan, eta hauek odolaren bidez gorputzeko ehun desberdinetara garraiatzen dira osasunerako onurak eragiteko.
Kolageno peptidoak, osasun-osagai zientifiko eta klinikoki frogatu gisa, ez ditu hezurren osasuna mantentzen, muskuluen hazkuntzan laguntzen eta ilea eta azazkalak konpontzen laguntzen bakarrik. Garrantzitsuena, kolageno peptidoak beti nagusitzen da aho-edertasunaren arloan, eta hori da gehien erabiltzen den gozoki bigun funtzionala. 2017-2019an Tmall-en mundu mailako aho-edertasun produktuen kontsumo-joerak erakusten du kolageno produktuek ez dutela proportziorik handiena bakarrik osatzen, baita azkarren hazten direla ere. Kolageno peptidoaren posizioa gozoki bigun funtzionaletan ikus daiteke.
Asiako eta Latinoamerikako beste arraza batzuetako pertsonekin egindako esperimentu kliniko guztiek erakutsi zuten kolagenoak marka-merkatariei milioika kontsumitzaileren beharrak asetzen lagun diezaiekeela, haien azala distiratsu, sendo eta ederra bihurtuz. Gainera, benetako erabilera prozesuan, kolageno proteinak disoluzio ona, usain leuna, egonkortasun ona eta pH egokitzapen sorta zabala bezalako abantailak ere bazituen, eta horrek gozoki bigun funtzionaletan guztiz erabil zezakeen.
Kolageno eta C bitamina gehitutako gozoki bigunez gain, merkatuan gozoki bigun asko daude, hala nola zinka eta burdina, kurkumina eta probiotikoak. Gozoki bigunak mokadu berritzaileen eta aniztasun funtzionalaren eramaile bihurtu dira.
Plataforma sozial askotan, #gozoki bigun nutritiboak#, #kolagenozko gozoki bigunak# eta beste gai batzuk ere bero daude. Izar eta blogari ezagun askok parte hartzen dute eztabaidetan eta produktuak ekartzen dituzte, gozoki bigunen produktuen esposizioa gorakada berri batera bultzatuz. Edertasuna, gantzak murriztea, lo egiten laguntzea, nerbioak lasaitzea eta dimentsio anitzekoak berritzea... Elikagaien osasunaren eta funtzionaltasunaren joeraren pean, osasun-elikagaien haloa duten gozoki bigun funtzionalak gozoki-enpresa tradizionalen eraldaketa-norabidea bihurtu dira.
Gozoki bigun funtzionalen hazkunde azkarrak bizitasun berria eman dio osasun merkatu handiari. Gelatinak betegarri osagai gisa eta kolageno peptidoak osagai funtzional gisa erabiltzeak garaiezina lagunduko diote eta kontsumitzaileei esperientzia sentsorial eta osasungarri paregabea eskainiko diete.
Argitaratze data: 2021eko abenduaren 22a
