Gelatina elikagai eta ez-elikagaien hainbat produktutan erabili ohi den osagaia da.Animalia-kolagenotik lortzen den proteina da, batez ere behi, txerri eta arrainen azaletik eta hezurretik.Gelatinak aplikazio ugari ditu, besteak beste, elikagaien eta edarien industrian, farmazian, kosmetikan, argazkilaritzan eta baita prozesu industrial batzuetan ere.Blog honetan, gelatinari buruz jakin behar duzun guztia aztertuko dugu.
Gelatinaren erabilera ohikoenetako bat dajanariak eta edariak.Gelifikatzaile, loditzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da hainbat produktutan.Gelatina normalean postreetan aurkitzen da, hala nola gelatina, gominola, marshmallows eta jogurtak.Izozkia, gazta krema eta zenbait saltsa mota ekoizteko ere erabiltzen da.Gelatinak ehundura leun eta krematsua sortzen du eta sarritan erabiltzen da hainbat elikagairi nahi den aho-sentimendua emateko.
Sukaldaritza erabileraz gain, gelatinak osasunerako onura ugari ditu.Proteina ugari ditu eta osasun orokorrerako garrantzitsuak diren funtsezko aminoazidoak ditu.Gelatina askotan gomendatzen da artikulazioen osasuna hobetzeko eta artikulazioetako mina arintzeko.Hezurrak, ilea eta azazkalak indartzen dituela eta azalaren elastikotasuna hobetzen duela uste da.Gelatina hesteetako osasunerako eta digestiorako ere onuragarria dela uste da.Heste-hornidura konpontzen eta leheneratzen lagun dezake, eta hori garrantzitsua da digestio-sistema osasuntsu bat mantentzeko.
urteanindustria farmazeutikoa, gelatina normalean kapsulak ekoizteko erabiltzen da, batez ere sendagai eta osagarrietarako.Gelatina kapsulak ezagunak dira irensteko erraztasunagatik eta disoluzio azkarrengatik.Gelatina kapsulak botiken zaporea eta usaina ezkutatzeko gaitasunagatik ere ezagunak dira, kontsumitzaileentzat onargarriagoak izan daitezen.Hala ere, nabarmentzekoa da gelatina-kapsulak ez direla egokiak barazkijaleentzat eta beganoentzat, animalia-iturrietatik eratorritakoak baitira.
Gelatinak ere badu bere lekua kosmetika industrian.Larruazala eta ilea zaintzeko hainbat produkturen ekoizpenean erabiltzen da.Gelatinazko maskarak eta kremak azalaren elastikotasuna eta irmotasuna hobetzen dituela uste da.Ilea zaintzeko produktuetan ere erabiltzen da ilearen hazkundea sustatzeko eta ileari distira emateko.Gelatinak propietate hidratatzaileak dituela ezaguna da, formulazio kosmetiko askotan osagai ezaguna bihurtuz.
Ondorioz, gelatina osagai polifazetikoa da, hainbat industriatan aplikazio ugari dituena.Elikagaien eta edarien industrian oso erabilia da gelifikatzaile eta egonkortzaile gisa.Gelatinak osasunerako onura ugari ditu, batez ere artikulazioen osasunerako, digestiorako eta hesteetako osasunerako.Gainera, kapsuletan ekoitzitako farmakoetan eta larruazala eta ilea zaintzeko produktuetarako kosmetikan erabiltzen da.Hala ere, garrantzitsua da gelatinaren iturria eta dieta-behar zehatzetarako duen egokitasuna ulertzea.
Argitalpenaren ordua: 2023-02-23
