Gelatinaeta gelatina elikagaien industrian erabili ohi dira hainbat helburutarako.Gelatina kolagenotik lortzen den proteina da, animalien ehun konektiboan aurkitzen dena.Gelatina, berriz, gelatina, azukre eta urez egindako fruta zaporeko postrea da.Blog honetan, gelatina erabiliz gelatina nola egin eztabaidatuko dugu.
Zer da Gelatina?
Gelatina animalia kolagenotik eratorritako proteina zeharrargi eta usainik gabea da.Gehienetan loditzeko agente gisa erabiltzen da gozokiak, marshmallows eta gelatina bezalako elikagaietan.Gelatina animalia-organoetatik lortzen da, hala nola larruazala, hezurra eta ehun konektiboa, eta hauts eta maluta moduan dago eskuragarri.
Nola erabiltzen da gelatina gelatina egiteko?
Gelatina gelatina egiteko lehengai garrantzitsua da.Gelatina hautsa urarekin nahastu eta berotu disolbatu arte.Gehitu azukrea eta fruta zaporea nahasteari.Ondoren, nahasketa ontzietara isurtzen da eta hozten da gelatina batean sartu arte.
Gelatinak aglutinatzaile gisa funtzionatzen du gelatina, eta ehundura sendoa eta zirrara ematen dio.Gelatinarik gabe, gelatina formari eutsiko ez dion likido urtsua bihurtzen da.Gelatinak ere gelatinaren zaporea hobetzen du eta testura leun eta zetatsua ematen dio.
Gelatinaren beste erabilera batzuk
Gelatinaz gain, gelatina beste elikagai batzuetan erabiltzen da, adibidez, gominolak, malvaviskoak eta esnea.Lodigarri gisa ere erabiltzen da zopetan, saltsetan eta saltsetan.Medikuntza-industrian, gelatina sendagaien eta osagarrien estaldura gisa erabiltzen da.Argazki-filmaren ekoizpenean ere erabiltzen da.
Gelatinaren osasun onurak
Gelatinaelikagaietan eta medikuntzan erabiltzen ez ezik, osasunerako hainbat onura ere baditu.Aminoazidoetan aberatsa da, ezinbestekoak dira azala, ilea eta azazkalak osasuntsu mantentzeko.Gelatina ere kolageno iturri ona da, eta horrek artikulazioen osasuna hobetzen eta artikulazioetako mina murrizten lagun dezake.Gainera, digestioa hobetzen du eta hesteetako estalkia sendotzen du.
Gelatina gelatina egiteko lehengai garrantzitsua da.Jeleari ehundura irmoa eta zirrara ematen dio eta bere zaporea eta ehundura hobetzen ditu.Gelatinarik gabe, gelatina formari eutsiko ez dion likido urtsua bihurtzen da.Gelatina ez da elikagaietan eta medikuntzan bakarrik erabiltzen, osasunerako hainbat onura ere baditu, hala nola artikulazioen osasuna eta digestioa hobetzea.Hainbat modutan erabil daitekeen proteina polifazetikoa da.
Argitalpenaren ordua: 2023-05-31
