Gelatina lehen giza arbasoen elikagaietan sartu zen, eta, orain, gelatinak ehunka rol bete ditu arlo ezberdinetan.Orduan, nola igaro zen lehengai magiko honek historiaren aldaketak eta nola iritsi gaur egunera?
mendearen hasieran, industria-teknologiaren bilakaerak mundu berriak ireki zizkion ekoizpen-prozesu automatizatuei.Jendeak gelatinaren erabilera eta garapena ere bat egin zuen joera horrekin.1913an sortu zen gelatina-kapsula gogorra ekoizteko lehen lerro automatizatua. Gero, teknologiaren garapen azkarrarekin, gelatina azkar erabili zen beste aplikazio batzuetan funtsezko lehengai gisa, hala nola: gominolak, gelatinak, etab., eta ezagun egin zen guztietan. mundua.Garai hartan, munduko gelatina gehiena Frantzian eta Alemanian ekoizten zen.Horien artean, aipatzekoa da Frantzian gelatinaren ikerketa eta garapenaren historia eta trama, Napoleonek gelatina (kolagenoa) soldaduentzako elikagai-hornidura gisa erabiltzeko saiakeratik hasi eta Jean Dasay kimikari frantziarrak haragia ordezkatzeko aukerari buruz egindako ikerketetaraino. gelatinarekin.Frantsesek ekarpen handiak egin dituzte gelatinaren sentsibilizazio eta aplikazioaren garapenean etakolagenoa.
Gaur egun, gelatina mundu osoan funtzionatzen ari da hazten ari diren hainbat aplikaziotan funtsezko osagai gisa.
Gelatinasegurtasun, naturaltasun eta produkzioa kudeatzeko jardunbide egokien ezaugarriak ditu.Hala ere, bere ezaugarri anitzak onuradun dituen aplikazio-eremuak kontsumitzaileek ezagutzen dituztenak baino askoz gehiago izan daitezke, besteak beste: kapsula bigunak, gozokiak, haragi-produktuak eta postreak.Eta ez dugu honetaz kezkatu behar, gelatina animalia kolagenotik ateratako proteina-iturri naturala delako eta hemezortzi aminoazido dituelako, glizina, prolina eta hidroxiprolina barne.
-ren ekoizpenaGelken gelatina prozedura konplexu eta oso arautu batzuetatik igarotzen da.Gelatina ekoizteko lehengaiak arretaz hautatzeaz gain, gure produktuak zorrotz probatzen ditugu kalitate eta segurtasun onena bermatzeko.Ondorioz, lote batetik bestera trazabilitatea bermatzen da.
Gelatinarako edozein kontsulta ongi etorria da!!
Argitalpenaren ordua: 2022-09-28
