The arrain kolagenoapeptidoen merkatua ospea hazi da azken urteotan ilea zaintzen, larruazala zaintzen eta elikagaien industrietan izan duen eragin positiboa dela eta.
Arrainen kolagenoa arrainen azaletik, hegatsetatik, ezkatetatik eta hezurretatik dator batez ere.Arrainen kolagenoa konposatu bioaktiboen iturri handia da, batez ere elikagaien industrian erabiltzen dena.Beste kolageno mota batzuekin alderatuta, arrainen kolagenoa berezia da, partikula tamaina txikiagoa duelako, odolera errazago sartzeko aukera ematen baitu.
Elikagaien industrian arrain kolagenoaren erabilera hainbat modutan ikusi da.
FoodAdditiboak
Kolagenoaarrainetik elikagaien industrian erabiltzen den osagai garrantzitsua da, bere nutrizio-balio handiagatik eta osasunerako hainbat onuragatik.Elikagaien fabrikazioan kolagenoa erabiltzen da, produktuaren koherentzia, egonkortasuna eta elastikotasuna areagotzen dituelako.
Lehengaiak, haragia barne, sarritan kolagenoarekin gotortzen dira, eta horrela ezaugarri tekniko eta erretorikoak hobetzen dituzte.
Gainera, bero-tratatutako kolageno-zuntzek potentzial handia dute elikagaien industrian emultsionatzaile gisa erabiltzeko, batez ere produktu azidoetan.
Edaria
Kolagenoz infusioko ura merkatua hartzen ari da gaur egun.Edari hauek azala, azazkalak eta artikulazio sendoak ematea espero da, baita ilearen hazkuntza sustatzea ere.Merkatuan hainbat zaporetan aurkituko duzu.
Kolageno likidoak gorputzaren gantz-ehunak sortzeko duen joera naturala sustatzen laguntzen du.
Kolageno ur botila bakoitzak 10 gramo kolageno inguru ditu, beraz, jende askori gustatzen zaio edari hidratatzaile gisa erabiltzea ariketa biziaren ondoren.Beirak gorputzean kolagenoaren produkzioa areagotzen duela dio, ahultasuna edo zimurrak murriztuz.
Film eta estaldura jangarriak
Onura askotako bat arrain kolagenoakolageno-film jangarriak eta estaldurak bihur daitezkeela da.Estaldura jangarriak geruza meheetan erabiltzen dira batez ere paketearen hezetasuna, oxigenoa eta zapore berriak galtzea edo irabaztea murrizteko.
Kolageno-filma ez dago eskuragarri merkatuan janezinak diren ontzien ordezko gisa;horren ordez, intsektuen, oxidazioaren, mikrobioen eta produktuaren kalitatea eta iraupena kaltetu dezaketen beste faktore batzuen aurkako babes sendoa emateko erabiltzen da.
Kolagenoa film edo estaldura moduan erabiltzen da mikrobioen aurkako, antioxidatzaileak, lurrinak eta pigmentuak bezalako substantziak entregatzerakoan.Esaterako, haragi prozesatuaren industrian, arrainen kolagenoek erromeroaren estraktuaren eramaile gisa funtzionatzen dute.
Osagarriak
Kolageno osagarriak, oro har, seguruak dira eta egunero hartu daitezke.Adinean aurrera egin ahala, gure gorputzak kolageno gutxiago sortzen hasten dira, eta horrek artikulazioen ahultasuna, larruazala ahultzea, zimurrak eta beste sintomak sortzen ditu.Sintoma hauek hobetzen hasiko dira kolageno osagarriak hartzen hasten zarenean.Eszipiente hauek pilulak, likidoak eta hainbat elikagai produktutan daude merkatuan.Arrainen kolageno osagarriak errazago xurgatzen ditu gure gorputzak beste kolageno mota batzuk baino.
Kirol medikuntzan, arrain kolagenoa eskaera handia da, muskulu-hazkundea sustatzen duelako eta lesionatutako atleten errekuperazio-denbora murrizten baitu.
Hala ere, kolagenoa hartu aurretik, kontuan izan arrain peptidoen albo-ondorioez, hala nola nekea, hezur-mina, goragalea eta bihotzerrea.
Argitalpenaren ordua: 2023-mar-15
