The arrain kolagenoaPeptidoen merkatua gero eta ezagunagoa egin da azken urteotan, ile-zaintzan, larruazalaren zaintzan eta elikagaien industrietan izan duen eragin positiboagatik.
Arrain-kolagenoa batez ere arrain-azaletik, hegatsetatik, ezkatatik eta hezurretatik dator. Arrain-kolagenoa konposatu bioaktiboen iturri handia da, batez ere elikagaien industrian erabiltzen dena. Beste kolageno mota batzuekin alderatuta, arrain-kolagenoa berezia da partikula-tamaina txikiagoa duelako, eta horrek odolera errazago sartzeko aukera ematen dio.
Arrain-kolagenoaren erabilera elikagaien industrian hainbat modutan ikusi da.
FondoAgehigarriak
KolagenoaArrainetik datorren osagai garrantzitsua da, batez ere elikagaien industrian erabiltzen dena, bere nutrizio-balio handia eta osasunerako onura ugari dituelako. Elikagaien fabrikazioan, kolagenoa erabiltzen da produktuaren koherentzia, egonkortasuna eta elastikotasuna handitzen dituelako.
Lehengaiak, haragia barne, askotan kolagenoarekin indartzen dira, eta horrela hobetzen dira haien propietate teknikoak eta erretorikoak.
Gainera, bero-tratatutako kolageno-zuntzek potentzial handia dute emultsionatzaile gisa erabiltzeko elikagaien industrian, batez ere produktu azidoetan.
Edaria
Kolagenoz infusatutako urak merkatua hartzen ari da gaur egun. Edari hauek azal osasuntsua, azazkal sendoak eta artikulazio sendoak emango dituztela espero da, baita ilearen hazkuntza sustatzea ere. Hainbat zaporetan aurkituko duzu merkatuan.
Kolageno likidoak gorputzak gantz-ehuna sortzeko duen joera naturala sustatzen ere laguntzen du.
Kolageno-ur botila bakoitzak 10 gramo kolageno inguru ditu, beraz, jende askok edari hidratatzaile gisa erabiltzea gustatzen zaio ariketa biziaren ondoren. Edalontzia gorputzean kolagenoaren ekoizpena areagotzen duela ere esaten da, azala erortzea edo zimurrak murriztuz.
Jan daitezkeen filmak eta estaldurak
Abantaila askoren artean bat arrain kolagenoaKolagenozko film eta estaldura jangarriak egin daitezkeela da. Estaldura jangarriak geruza finetan erabiltzen dira batez ere, ontzian hezetasunaren, oxigenoaren eta zapore berrien galera edo irabazia murrizteko.
Kolageno-filma ez dago merkatuan jan ezin daitezkeen ontzien ordezko gisa; horren ordez, intsektuen, oxidazioaren, mikrobioen eta produktuaren kalitatea eta iraupena arriskuan jar dezaketen beste faktore batzuen aurkako babes sendoa emateko erabiltzen da.
Kolagenoa garraiatzaile gisa erabiltzen da film edo estaldura moduan, antimikrobianoak, antioxidatzaileak, lurrinak eta pigmentuak bezalako substantziak emateko. Adibidez, haragi prozesatuaren industrian, arrain-kolagenoek erromero-estraktuaren garraiatzaile gisa funtzionatzen dute.
Osagarriak
Kolageno osagarriak normalean seguruak dira kontsumitzeko eta egunero har daitezke. Adinarekin, gure gorputzak kolageno gutxiago ekoizten hasten da, eta horrek artikulazioetako ahultasuna, azalaren erorketa, zimurrak eta beste sintoma batzuk eragiten ditu. Sintoma hauek hobetzen hasiko dira kolageno osagarriak hartzen hasten zarenean. Exzipiente hauek merkatuan daude eskuragarri piluletan, likidoetan eta hainbat elikagai-produktutan. Arrain-kolageno osagarriak errazago xurgatzen ditu gure gorputzak beste kolageno mota batzuk baino.
Kirol medikuntzan, arrain-kolagenoa oso eskatua da, giharren hazkundea sustatzen baitu eta lesionatutako atleten errekuperazio-denbora murrizten baitu.
Hala ere, kolagenoa hartu aurretik, kontuan izan arrain peptidoen albo-ondorioak, hala nola nekea, hezur-mina, goragalea eta bihotzerrea.
Argitaratze data: 2023ko martxoaren 15a
