Hasiera

Behi-gelatinaren merkatuak hazkunde handia izango duela espero da, kontsumitzaileen bizimodu osasuntsuaren lehentasuna dela eta.
Gelatina kolagenoaren hidrolisi partzialean sortzen da.Prozesu horretan, kolageno-helize hirukoitza kate indibidualetan apurtzen da.Egitura molekular hau ur beroan disolbagarria da eta hoztean solidotzen da.Gainera, gelatina horien hidrolisiak peptidoen eraketa dakar.Prozesu horretan, banakako proteina-kateak aminoazidoen peptido txikietan zatitzen dira.Peptido hauek ur hotzetan ere disolbagarriak dira, digeritzeko errazak eta gorputzak xurgatzeko prest.
Kontsumitzaileak osasunari lotutako onurei buruzko kontzientzia areagotzea, erabilgarri dauden diru-sarrerak gora egitearekin batera, bizimodu aldaketak eta elikadura-ohitura osasuntsuak zabaltzearekin batera, funtsezko joerak dira behi gelatinaren merkatuan.Gainera, elikagaien eta edarien industriaren garapenak gehiago laguntzen du merkatuaren hazkundean.Hala ere, elikagaien araudi zorrotzak, elikagaien gizarte eta erlijioen araudiak eta animalien ongizateari buruzko kontzientzia areagotzeak behi gelatinaren merkatuaren hazkundea geldiaraztea espero da.
Behi-gelatinaren merkatuaren hazkundea bultzatzen duten faktore nagusiak gelatina sendagaiak ekoizteko erabiltzen duten nutrazeutiko eta farmazia-industrien hazkundea dira, nutriente trinkoko elikagaien kontsumoaren kontzientzia areagotzea eta geriatriko populazioaren hazkundea.Kapsulak egiteko kantitate handietan erabiltzen den gelatinaren kostu altuak eta osagai alternatiboen eskuragarritasunak merkatuaren hazkundea geldiarazten ari dira.
Gainera, jendea elikagaien gotortzeari buruz sentsibilizatzea aukera bat da etorkizunean behi-gelatinaren industria garatzeko.
Behi-gelatinaren merkatu-analisian oinarrituta, merkatua forma, propietate, azken erabilerako industria eta merkaturatze kanaletan segmentatzen da.Formaren arabera, merkatua hautsetan, kapsuletan eta piluletan eta likidoetan banatzen da.Izaeraren arabera, merkatua ekologiko eta tradizionaletan banatzen da.Elikagaiak eta edariak, kosmetika eta zainketa pertsonaleko produktuak, farmazia eta abar dira txostenean aztertzen diren azken erabilerako industriak.Banaketa-kanalean oinarrituta, txostenean aztertutako bi kanalak enpresa-enpresa eta enpresa-kontsumitzaile dira.Horrez gain, enpresen arteko kontsumitzaileen segmentua supermerkatu/hipermerkatuetan, elikagai osagarrien denda espezializatuetan, farmazietan eta farmazietan eta lineako dendetan banatzen da.
2020an, merkatu kuota nagusia kapsulen eta pilulen segmentuan zegoen.Gelatina kapsulak seguruak dira eta farmazia edo osasun eta elikadura osagarrietan erabiltzeko jarraibideak betetzen dituzte eta askotan gainditzen dituzte.
Azken erabileraren industriaren arabera, elikagaien eta edarien segmentuak behi-gelatinaren merkatuaren zatirik handiena izan zuen 2020an. Elikagaietan eta edarian oso erabilia da, gelifikatzeko eta egonkortzeko propietate bikainak direla eta.Azkenaldian, pasta, gelatina, marmelada eta izozkia bezalako elikagaien kontsumoa areagotu egin da.Gelatina pastelak, gozokiak eta postreak egiteko ere erabiltzen da.Horrek behi gelatinaren merkatuaren hazkundea bultzatzen du.
B2B segmentuak merkatuaren hazkunde-tasa nagusia adierazten du behi gelatina merkatuaren aurreikuspen-aldian.Negozioen artean adreiluzko dendak, zure webgunearen bidez zuzenean salmentak eta atez ateko salmentak barne hartzen ditu.Gainera, negozio-transakzioek negozio-kanal batean parte hartzen dute.
Asia-Ozeano Bareko eskualdean elikagai-produktuen eskaria, hala nola pasta, fideoak, marmeladak, gelatina eta izozkia, nabarmen handituko dela espero da, elikagai horietan egonkortzaile gisa gelatina erabiltzeagatik.Behi-gelatinaren merkatuaren hazkundea elikagai osasuntsuen eta elikagai prozesatuen eskariaren handitzeak bultzatu du, modernizazio azkarraren eta bizimodu aldaketaren ondorioz.Eskualdeko behi-gelatinaren eskaria kosmetika eta zainketa pertsonaleko produktuen, farmazia, elikagaien eta edarien eskaera gero eta handiagoak ere eragiten du.Gainera, AEB eta Kanada bezalako herrialdeetan ontziratutako elikagaien eskaera gero eta handiagoak behi-gelatinaren eskaria ere areagotu du, elikagaien ontziratzeko erabiltzen dena elikagaien egonkortasuna bermatzeko eta balio-bizitza luzatzeko.