Etxea

Amerikerrek ia 300 milioi dolar gastatu zituzten kolageno osagarrietan 2020an, eta merkatu globala haztea espero da. Gure gorputzean proteina ugariena eta gure azalaren, muskuluen, hezurren, odol-hodien eta ehun konektiboaren osagai estruktural gakoa denez, kolagenoaren erakargarritasuna argia da.
Mendebaldeko dieta tipikoak ez du kolagenorik izaten, eta denborarekin, gure gorputzek kolageno gutxiago ekoiz dezakete zahartze prozesu naturalaren edo hantura kronikoaren, estresaren, nutrizio gabezien edo erretzearen ondorioz. Kolageno mailak neurtzeko odol-analisirik ez dagoen arren, jaitsiera hori agerikoa izan daiteke azalaren zimurrarekin, elastikotasun galeraren, artikulazioen zurruntasunaren, hesteetako edo digestio-arazoen eta lesioetatik sendatzeko denbora luzeagoen ondorioz.
Merkatua kolagenoan oinarritutako produktuz gainezka dago, kolageno peptidoetatik hasi eta hezur-salda proteinetaraino, eta hauek hainbat ingurune digerigarritan ekoizten dira.
Gelatina kolagenoaren baliokidea da nutrizio aldetik. Koilarakada bat gelatina sei gramo proteina inguru ditu.
Gelatinak eta kolagenoak 19 aminoazido berdinak dituzte. Hala ere, egituraz guztiz desberdinak dira. Gelatina, funtsean, kolagenoaren forma desnaturalizatu eta hidrolizatua da. Horrek esan nahi du kolagenoaren hirukoitz helizearen egitura beroari eta uraren eraginpean jartzen duzunean, gelatinan eta hezur-salda proteinetan aurkitzen diren aminoazidoen kate laburragoak lortzen direla. "Kolageno peptidoa" duten produktuak ere ikusiko dituzu maiz; horrek esan nahi du, besterik gabe, kolagenoa gehiago hidrolizatzen dela fabrikazio-prozesuan erabiltzen diren entzimek.
Kolagenoak eta gelatinak digestibilitate berdina dute gutxi gorabehera; biak ondo xurgatzen dira. Digerigarritasuna irentsitako proteina bateko aminoazidoen ehuneko gisa neurtzen da, gorputzetik kanporatzen denarekin alderatuta xurgatzen dena (gehienbat heste meharrean).
Gehienok gelatina bezalako gelatina probatu dugu haurtzaroan edo ospitalean egon ginenean (1890etik dago eskuragarri). Gelatina berotzen duzunean, bero-energiak gelatina elkarrekin eusten duten lotura ahulak hausten ditu. Gero, nahasketa hozten doan heinean, kateak leheneratzen dira, baina ez perfektuki, gelatinari bere egitura erdi-solido berezia emanez.
Gelatina marshmallows, arto gozo, gummy bears eta jelly babs-etan ere aurkitzen da.
Kolagenoaren edo gelatinaren onurak aprobetxatzeko modurik onena egunero hezur-salda kopa bat edatea edo kolageno hidrolizatua (kolageno peptidoak) edari bero edo hotzetan gehitzea da. Kolageno peptidoak edari bero edo hotzetan disolbatzen dira gelik sortu gabe.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!