GelatinaProduktu guztiz naturala da. Kolagenoa duten animalia-lehengaietatik lortzen da. Animalia-lehengai hauek normalean txerri-larruak eta hezurrak eta behi-haragia eta behi-hezurrak dira. Gelatinak likido bat lotu edo gelifikatu dezake, edo substantzia solido bihurtu. Usain neutroa du, beraz, ia edozein lekutan erabil daiteke gozogintzako pintxo edo plater gazietan. Gelatina jangarria hauts bihur daiteke edo labean eta sukaldaritzan erabil daiteke gelatina-xafla moduan. Gelatina-xafla bereziki ezaguna da sukaldaritza-zaleen eta sukaldari profesionalen artean, bere praktikotasunagatik eta moldakortasunagatik.
Gelatina xafla% 84-90 proteina puruz osatuta dago. Gainerakoa gatz mineralak eta ura dira. Ez du gantzik, karbohidratorik edo kolesterolik, ezta kontserbagarririk edo gehigarririk ere. Proteina puruko produktu gisa, alergenikoa eta erraz digeritzen da. Gelatina xafla gardena normalean txerri-larru gordinekin edo % 100eko behi-lehengaiarekin egiten da, halal edo kosher eskakizunen arabera. Gelatina xafla gorriaren kolorea pigmentu gorri naturaletik dator.
Gelatina proteina naturala da eta proteina iturri baliotsua da gorputzarentzat, dieta kontzienteki osasuntsua izaten laguntzen duena. Gure gorputzek proteinak behar dituzte sistema immunologikoa mantentzeko, ehunak birsortzeko, oxigenoa garraiatzeko, hormonak handitzeko edo nerbio-bulkadak transmititzeko. Proteinarik gabe, zaila izango litzateke gorputzeko sistemek behar bezala funtzionatzea. Hori dela eta, gelatina-xaflaren proteina-eduki handia onuragarria da gure gorputzarentzat.
Gero eta jende gehiagok arreta jartzen du kontzienteki osasuntsu jateari eta gantz, azukre eta kaloria gutxiko elikagaiak aukeratzeari. Hori dela eta, gelatina xaflaren erabilera gero eta ezagunagoa da. Proteina purua denez, gelatina xaflak ez du gantzik, karbohidratorik edo kolesterolik. Gantz gutxiko plater goxoak eta kaloria gutxiko postreak egiteko erabil daiteke.
Erabiltzeko eta erabiltzeko erraza den gelatina xafla honek ostalaritzarako irtenbide erakargarri eta labeko plazer sorta bat eskaintzen du.
Ia osagai perfektua da: erabili kalitate handiko plater eta postre ugari erraz eta azkar egiteko! Itxura erakargarria eta ehundura berezia ematen dio janariari, gosea pizten du eta sukaldaritzarako aukera amaigabeak irekitzen ditu. Gelatina xaflaren pakete handia egokia da mendebaldeko estiloko sukaldeko sukaldarientzat egin eta erabiltzeko. Gelatina xaflaren pakete txikiak etxean erabiltzeko egokiak dira. Kremazko pastelak edo pastelak, mozzarella edo moussea, krema, gelatina postreak edo aspic egitean, gelatina xaflarekin forma ugari sor ditzakezu eta ondo eutsi.
Gelatina xaflaOso erraza da erabiltzeko hiru urrats errazekin: busti, estutu, disolbatu. Gelatina xafla garden koloregabea edo gorri naturala izan, pieza bakoitzak gel ezaugarri estandarrak ditu, eta efektua egonkorra eta koherentea da, beraz, erraza da multzoka erabiltzea. Gainera, ez duzu gelatina xafla pisatu beharrik, behar dituzun gelatina xaflak zenbatu besterik ez duzu egin behar. Oro har, 500 ml likidok 6 gelatina zati behar ditu.
Gelatinazko xaflak gure bizitza errazten lagun dezake.
Argitaratze data: 2022ko abuztuaren 24a
