Kontsumitzailea, ekoizlea edo inbertitzailea izan, merkatuaren azken joerak ulertzea ezinbestekoa da erabaki informatuak hartzeko. Beraz, azter ditzagun gertuagotik behi-gelatina jangarriaren merkatuaren azken garapenak.
Merkatuabehi-gelatina jangarria Azken urteotan etengabe hazten ari da. Merkatua azkar hedatzen ari da elikagai eta farmazia industrietan gelatinaren eskaria handitzen ari den heinean. Merkatuaren azken berrien arabera, behi-gelatina jangarriaren merkatu globalak 3.000 milioi dolar baino gehiagoko balioa izango duela espero da 2025erako. Hazkunde hori osagai natural eta garbiekiko kontsumitzaileen lehentasun gero eta handiagoari egotz dakioke, baita gelatinaren aplikazio gero eta handiagoari ere hainbat elikagai eta edari produktutan.
Behi-gelatina jangarriaren merkatuaren hazkundea bultzatzen duten faktore nagusietako bat gelatinaren osasun-onurei buruzko kontzientzia gero eta handiagoa da. Osasun eta elikagai funtzionalei gero eta arreta handiagoa ematen zaienez, kontsumitzaileek osagai natural eta kalitate handiko produktuak bilatzen dituzte, behi-gelatina jangarria barne. Ondorioz, fabrikatzaileek gelatina hainbat produktutan sartzen ari dira, hala nola gominoletan, marshmallowetan eta proteina-barretan, mokadu osasuntsu eta goxoen eskaera gero eta handiagoa asetzeko.
Elikagaien industriak gelatinaren eskaria gero eta handiagoa izateaz gain, industria farmazeutikoak ere paper garrantzitsua betetzen du merkatuaren hazkundea bultzatzeko. Gelatina asko erabiltzen da industria farmazeutikoan sendagaiak eta elikadura-osagarriak kapsulatzeko. Gaixotasun kronikoen prebalentzia gero eta handiagoa eta biztanleriaren zahartzearekin batera, gelatina duten produktu farmazeutikoen eskaria handitzea espero da datozen urteetan, eta horrek behi-gelatina jangarriaren merkatuaren hazkundea areagotuko du.
Hazkunde-itxaropen positiboak izan arren,behi-gelatina jangarriaMerkatuak erronka batzuei ere aurre egin behar die. Industriaren kezka nagusietako bat lehengaien prezioen aldakortasuna da, batez ere behi-larruarena. Ondorioz, fabrikatzaileek kostuen presioak jasaten dituzte, eta horrek eragina izan dezake haien irabazi-marjinetan. Horrez gain, animalien ongizateari eta jasangarritasunari buruzko kezka gero eta handiagoak fabrikatzaileak gelatina iturri alternatiboak aztertzera bultzatu ditu, hala nola arrain eta landare iturriak.
Behi-gelatina jangarria merkatua nabarmen hazten ari da, elikagai eta farmazia industrietan osagai natural eta garbien eskaria gero eta handiagoa delako. 2025erako merkatuak 3.000 milioi dolar baino gehiago izatea espero denez, gelatinak etorkizun oparoa du argi eta garbi. Hala ere, industriako eragileek lehengaien prezioekin eta iraunkortasunarekin lotutako erronkei aurre egin behar diete epe luzerako hazkundea eta iraunkortasuna bermatzeko.
Argitaratze data: 2024ko urtarrilaren 10a
