GELATINAREN GARAPEN JOERA
Gelatina proteina bat da, propietate fisiko eta kimiko bereziak dituena, eta biobateragarritasuna duena. Medikuntzan, elikagaietan, argazkilaritzan, industrian eta beste industria batzuetan asko erabiltzen da. Gelatina produktuak gelatina medikoetan, gelatina jangarrietan eta gelatina industrialetan banatzen dira, haien erabileraren arabera.
Gelataren aplikazio-eremu nagusien artean, gelatina jangarriak du proportziorik handiena, % 48,3 ingurura iritsiz, eta ondoren gelatina sendagarriak datoz, % 34,5 inguruko proportzioarekin. Gelatina industrialaren kontsumoaren proportzioa gutxitzen joan da, gelatina-kontsumo osoaren % 17,2 inguru izanik.
2017an, Txinako gelatinaren ekoizpen-ahalmen osoa 95.000 tonakoa izan zen, eta urteko ekoizpen osoa 81.000 tonakoa. Bertako sendagaien, kapsulen, elikagaien, osasun-produktuen eta kosmetika-industrien garapenarekin, gelatinaren eskaria hazten jarraitzen du. Txinako aduanen datuen arabera, Txinako gelatinaren eta haren deribatuen inportazio osoak 5.300 tonakoak izan ziren, esportazioak 17.000 tonakoak eta esportazio garbiak 11.700 tonakoak izan ziren 2017an. Horrenbestez, Txinako gelatinaren merkatuaren itxurazko kontsumoa 69.400 tonakoa izan zen 2017an, hazkunde bat izanik.8.200 tonako kantitatea 2016arekin alderatuta.
Gaur egun, gelatina sendagarriaren hazkunde-tasa da handiena. Etorkizunean industriaren hazkunde-tasa % 10etik gorakoa izatea espero da, eta ondoren janari-gelatina dator, % 3 ingurura iritsiko dela espero baita. Gure herrialdeko ekonomia oraindik garapen azkarreko garaian dagoen arren, gelatina sendagarriaren eskariak % 15eko hazkunde-tasa mantenduko duela espero da hurrengo 5-10 urteetan, eta gelatina jangarriaren hazkunde-tasa % 10etik gorakoa izango dela. Beraz, etorkizunean gelatina sendagarria eta kalitate handiko gelatina jangarria izango direla espero dugu etxeko gelatina-industriaren ardatz.
Iaztik, covid-19aren eraginaren ondorioz, gelatina, lehengai farmazeutiko garrantzitsu gisa, eskaera izugarri handitu da nazioarteko merkatuan.
EBko araudi garrantzitsuen arabera, animalia-jatorriko gelatina ekoizten eta prozesatzen duten enpresek EBko erregistroa gainditu behar dute EBko merkatuan sartzeko. Bertako gelatina-enpresa askok ezin dute EBko merkatura esportatu orain arte erregistratuta egon direlako. Gelatina-enpresek gelatina esportatzeko erregistroari buruzko EBko azken eskakizunak ezagutu beharko lituzkete, lehengaien iturrien kudeaketa indartu eta ekoizpen-prozesua kontrolatu, produktuak EBko estandarrak betetzen dituztela ziurtatzeko.
Europako merkatuak negozio aukera garrantzitsuak ditu. Bertako gelatina enpresen norabide nagusia da.
Argitaratze data: 2021eko ekainak 9
