Etxea

Kolagenoa zure gorputzeko proteina ugariena da eta egitura, egonkortasuna eta indarraren arduraduna da. Ehun askori eusten die, besteak beste, tendoiak eta lotailuak, baita azala eta hortzak ere (1).
Zure gorputzak proteina hau bere kabuz ekoizten duen arren, bere ekoizpena gutxitzen da adinarekin. Hala ere, kolageno dietetikoa animalia-iturrietatik lor dezakezu, belarrez elikatutako behietatik barne (1).
Kolagenoaren osagarriak hainbat animalia-iturritatik etor daitezke, hala nola behietatik, txerrietatik eta itsasotik. Behiak 10 generoko talde bat dira, besteak beste, behiak, bisonteak, afrikar bufaloak, bufaloak eta antilopeak (1).
Belarrez elikatutakoak esan nahi du animalia belarra edo bazka bakarrik elikatu behar dela (titia kendu aurretik kontsumitzen den esnea izan ezik) eta hazkuntza-garaian bazkatzen uzten zaiola hil arte (2).
Behiak belarrarekin elikatzen direnean, janaria, hala nola belarra edo lastoa, inguruan begiratzeko baimena dutela esan nahi du.
Giza eta animalien ikerketek iradokitzen dute behi-kolagenoak hezur-galera prebenitzen, larruazaleko zahartzearen zantzuak murrizten eta artikulazioen osasuna hobetzen lagun dezakeela (3, 4, 5).
Hala ere, belarrez elikatutako kolagenoa etikoagoa izan daiteke, animalien ongizatea babestu eta produktu kimiko, antibiotiko eta hormonen eraginpean egotea murrizten du.
Belarrez elikatutako behien etiketatze generikoa neurri handi batean arautu gabe dagoen arren, American Grass-Fed Association (AGA) erakundeak ziurtatutako produktuak antibiotikoekin edo hormonekin inoiz tratatu ez diren animalietatik datoz soilik (6, 7).
Belarrez elikatutako behiak modu gizatiarragoan hazten dira, espazio muga gutxiago dituztelako eta libreki ibil daitezkeelako (8).
Aitzitik, ustiategietako behiek espazio mugatua dute, eta horrek mastitisa barne hartzen duten gaixotasunen epidemia eragin du, eta horrek antibiotikoen erabilera areagotzea dakar (8).
Gainera, belarrez elikatutako behi-ustiategiak ekologikoki iraunkorragoak dira. Ikerketek erakutsi dute energia gutxiago kontsumitzen dutela eta ingurumen-inpaktu orokorra txikiagoa dutela barruko edo itxitako ustiategiekin alderatuta (8).
Belarrez elikatutako kolagenoak zure hezurren, azalaren eta artikulazioen osasunerako onuragarria izan daiteke. Belarrez elikatutako kolagenoa aukeratzeak animalien ongizate hobea eta ingurumenean duen eragina bermatzen ditu.
Behi-kolageno arrunta bezala, belarrez elikatutako kolageno-osagarri mota nagusiak hidrolizatutako kolagenoa eta gelatina dira.
Belarrez elikatutako kolageno hidrolizatua aminoazido-kate oso txikiz osatuta dago eta oso disolbagarria da, hau da, erraz disolbatzen da uretan. Izan ere, osagarri hauek edari beroetan eta hotzetan disolba daitezke (9).
Aldiz, belarrez elikatutako gelatina kolagenoaren zati baten hausturatik eratorria da. Gelatinak kolagenoa baino egitura txikiagoa badu ere, bere aminoazido katea hidrolizatutako kolagenoarena baino handiagoa da, beraz, likido beroetan bakarrik disolbatzen da (10).
Bi mota hauek batez ere hauts formatuan daude eskuragarri, baina hidrolizatutako kolageno kapsulak ere badaude.
Belarrez elikatutako kolageno hidrolizatua normalean irabiatuei, kafeari edo teari gehitzen zaie, eta gelatina, berriz, fudgea egiteko edo postreak eta saltsak loditzeko erabiltzen da batez ere.
Belarrez elikatutako kolagenoa, behietatik eratorria dena, ez bezala, itsas kolagenoa normalean arrainetatik, marrazoetatik edo medusetatik eratorria da (11).
Belarrez elikatutako kolagenoak I. eta III. motako kolagenoa ematen du batez ere, hezurretan, azalean, hortzetan, lotailuetan, tendoietan eta odol-hodietan aurkitzen dena, eta itsas kolagenoak, berriz, I. eta II. motako kolagenoa ematen du batez ere, azalean eta kartilagoetan aurkitzen dena (9, 11).
Gainera, itsas kolagenoa errazago xurgatzen da beste animalia-kolageno batzuk baino, gaixotasunak zabaltzeko arrisku txikiena du eta hantura sortzeko aukera gutxiago du (1, 9, 11).
Gainera, itsas kolagenoa da izurriteen aurkako alternatiba bakarra, arrazoi erlijioso edo pertsonalengatik behi-produktuak saihesten dituzten pertsonentzat hobesgarria izan daitekeena (9, 11).
Belarrez elikatutako behien kolageno osagarri mota nagusiak hidrolizatutako kolagenoa eta gelatina dira. Behi-haragia jaten ez dutenentzat edo alternatiba bat nahi dutenentzat, itsas kolagenoa ere eskuragarri dago.
Hala ere, kasu bakanetan, pertsona batzuk behi-kolagenoarekiko alergia izan dezakete, eta horrek erreakzio alergikoa eragin dezake. Erreakzio alergiko hilgarri honek arnasbideak bat-batean estutzea eragiten du, arnasa hartzea zailduz (11).
Hala ere, behi-hezurra gelatina-iturririk aberatsenetako bat izaten jarraitzen du, Europan eta Estatu Batuetan gelatina-ekoizpenaren % 23a hartzen baitu, osasunerako arrisku txikia duelako (4).
Ez dago belarrez elikatutako behien kolagenoa kontsumitzearen arriskurik dokumentatuta. Hala ere, pertsona batzuek alergia izan dezakete.
Kasu honetan, behiak belarra edo bazka soilik elikatu behar dira eta larrearen erabilera etengabea izan behar dute.
Belarrez elikatutako behien kolagenoaren osasunerako onurak behi-kolageno arruntaren oso antzekoak izan daitezkeen arren, alternatiba honek animalien ongizatea babesten duen produktu ekologikoa bermatzen du.
Belarrez elikatutako kolageno produktuak kapsula eta hauts formatuan aurki ditzakezu, edari bero eta hotzetan gehitzeko.
Saiatu hau gaur: Belarrez elikatutako behien gelatina hautsa erabiltzeko modu berrien bila bazabiltza, txokolate bero fudge errezeta azukrerik gabe hau probatzea merezi du.
Kolagenoa zure gorputzean proteina ugariena da. Osasunerako onura eta erabilera ugari ditu, eta hartzeak pertsona batzuentzat onuragarria izan daiteke.
Behi batek jaten duen janariak bere haragiaren nutrizio-edukia nabarmen eragin dezake. Artikulu honek belarrez elikatutako eta zerealarekin elikatutako behien arteko aldea azaltzen du...
Kolagenoa da zure gorputzeko proteina ugariena, eta gelatina, berriz, kolagenoaren forma degradatua. Artikulu honek nagusiak aztertzen ditu…
Belarrez elikatutako behien esnea ikus dezakezu supermerkatuan, baina osasungarriagoa edo ingurumenerako hobea al da ohiko esnea baino? Artikulu honek osasungarriak diren gauzak aztertzen ditu...
Kolageno osagarri bat hartzea azal hobea laguntzeko modu erraz eta eraginkorra izan daiteke. Hona hemen azala hobetzeko 11 kolageno osagarri onenak.
Udako distira sakon hori lortzeko sudur-spray bat erabiltzea pentsatzen ari zara? Adituek ez dute gomendatzen — arrisku handia dago beltzarantze egiteko aukera honekin. Informazio gehiago hemen.
Larruazala zaintzeko peptidoak ez dira soilik publizitatea. Produktu hau erosi aurretik, ikus dezagun zer egin dezakeen eta zer ez osagai honek.
Arrosa-aldaba hazi olioa larruazala elikatzen duten bitamina eta gantz-azido esentzialetan aberatsa da. Hona hemen arrosa-aldaba olioa aurpegian erabiltzearen bederatzi onura.
Gaueko argi batek zure haurra lasaitzen lagun dezake poliki-poliki loak hartzen dituen heinean. Hona hemen haurrentzako gaueko argirik onenen gure aukeraketak, denok loak har ditzazuen...