Hasiera

Kolagenoa zure gorputzeko proteina ugariena da eta egituraren, egonkortasunaren eta indarraren arduraduna da. Ehun asko onartzen ditu, tendoiak eta lotailuak barne, baita azala eta hortzak ere (1).
Zure gorputzak proteina hau bere kabuz ekoizten duen bitartean, bere produkzioa behera egiten du adinarekin. Hala ere, kolageno dietetikoa lor dezakezu animalia-iturrietatik, belarrez elikatzen diren azienda barne (1).
Kolagenoaren osagarria animalia-iturri ezberdinetatik etor daiteke, hala nola, behi, txerri eta itsas-behiak. Behiak 10 generoko talde bat da, behiak, bisonteak, Afrikako bufaloak, bufaloak eta antilopeak (1).
Belarrez elikatua esan nahi du abereari belar edo bazka baino ez zaiola elikatu behar (eztitu aurretik kontsumitutako esnea izan ezik) eta hazkuntza-garaian larrean uzten duela hil arte (2).
Ganadua belarra elikatzen denean, esan nahi du ingurura begiratzeko baimena ematen zaiela janaria, hala nola belarra edo belarra.
Giza eta animalien ikerketek iradokitzen dute behi kolagenoak hezur-galera saihesten lagun dezakeela, larruazaleko zahartzearen seinaleak murrizten eta artikulazioen osasuna hobetzen (3, 4, 5).
Hala ere, belarrez elikatzen den kolagenoa etikoagoa izan daiteke, animalien ongizatea onartzen du eta produktu kimiko, antibiotiko eta hormonen esposizioa murrizten du.
Belarrez elikatzen den etiketatze generikoa arautu gabe dagoen arren, American Grass-Fed Association (AGA) ziurtagiria duten produktuak antibiotiko edo hormonekin inoiz tratatu ez diren animaliak baino ez dira (6, 7).
Belarrez elikatzen diren aziendak gizatasun handiagoarekin hazten dira, espazio muga gutxiago dituztelako eta aske ibil daitezkeelako (8).
Aitzitik, bazkalekuko behiek leku mugatua dute, eta horrek mastitisa barne gaixotasunen epidemia eragin du, antibiotikoen erabilera areagotu (8).
Gainera, belarrez elikatzen diren behien ustiaketak ekologikoki jasangarriagoak dira.Ikerketek frogatu dute energia gutxiago kontsumitzen dutela eta, oro har, ingurumen-inpaktu txikiagoa dutela barruko edo itxitako ustiapenek baino (8).
Belarrez elikatzen den kolagenoa zure hezur, azala eta artikulazioen osasunari mesede egin diezaioke. Belarrez elikatzen den kolagenoa aukeratzeak animalien ongizate eta ingurumen-inpaktu hobea bermatzen du.
Behien kolageno arrunta bezala, belarrez elikatzen diren kolageno osagarrien mota nagusiak kolageno hidrolizatua eta gelatina dira.
Belarrez elikatzen den kolageno hidrolizatua oso aminoazido kate txikiz osatuta dago eta oso disolbagarria da, hau da, uretan erraz disolbatzen da. Izan ere, osagarri hauek edari bero eta hotzetan disolbatu daitezke (9).
Aitzitik, belarrez elikatzen den gelatina kolagenoaren haustura partzialetik eratorria da. Gelatinak kolagenoa baino egitura txikiagoa izan arren, bere aminoazido-katea kolageno hidrolizatuarena baino handiagoa da, beraz, likido beroetan soilik disolbatzen da (10).
Bi mota hauek hauts moduan eskuragarri daude batez ere, baina hidrolizatutako kolageno kapsulak ere eskuragarri daude.
Belarrez elikatzen den kolageno hidrolizatua irabiatuei, kafeari edo teari gehitzen zaio normalean, eta gelatina, berriz, batik bat fudge egiteko edo postreak eta saltsak loditzeko erabiltzen da.
Belarrez elikatzen den kolagenoa ez bezala, behietatik eratorritakoa, itsas kolagenoa arrainetatik, marrazoetatik edo medusetatik eratorri ohi da (11).
Belarrez elikatzen den kolagenoak batez ere I eta III motako kolagenoa ematen du, hezurretan, larruazalean, hortzetan, lotailuetan, tendoietan eta odol-hodietan aurkitzen dena, eta itsas kolagenoak batez ere I eta II motako kolagenoa ematen du, batez ere larruazalean eta kartilagoan aurkitzen dena. 9, 11).
Gainera, itsas kolagenoa animalietan oinarritutako beste kolageno batzuek baino errazago xurgatzen da, gaixotasunak hedatzeko arriskurik txikiena du eta hantura izateko aukera gutxiago du (1, 9, 11).
Horrez gain, itsas kolagenoa da arrazoi erlijioso edo pertsonalengatik behi-produktuak saihesten dituzten pertsonentzat hobe daitekeen pestinen aldeko alternatiba bakarra (9, 11).
Belarrez elikatzen diren kolageno osagarrien mota nagusiak kolageno hidrolizatua eta gelatina dira. Behi-haragia jaten ez dutenentzat edo alternatiba bat besterik nahi ez dutenentzat, itsas kolagenoa ere eskuragarri dago.
Hala ere, kasu bakanetan, pertsona batzuk behi kolagenoari alergia izan dezakete, eta horrek erreakzio alergikoa sor dezake. Bizitza arriskuan jartzen duen erreakzio alergiko honek arnasbideak bat-batean estutu egiten ditu, eta arnasa zaila egiten du (11).
Hala ere, behi-hezurrak gelatina-iturri aberatsenetako bat izaten jarraitzen du, Europan eta Estatu Batuetan gelatina-ekoizpenaren % 23 hartzen du osasun-arrisku txikia duelako (4).
Ez dago belarrez elikatzen den kolagenoa kontsumitzeko arriskurik dokumentatuta. Hala ere, pertsona batzuk alergia izan daitezke.
Kasu honetan, behiak belar edo bazka bakarrik elikatu behar dira eta larrearen erabilera etengabea izan behar du.
Belarrez elikatzen den kolagenoaren osasun-onurak behi-kolageno arruntaren oso antzekoak izan daitezkeen arren, alternatiba honek animalien ongizatea onartzen duen produktu ekologikoa bermatzen du.
Belarrez elikatzen diren kolageno produktuak aurki ditzakezu kapsula eta hauts moduan, edari bero eta hotzetan gehi ditzakezunak.
Probatu hau gaur: belarrez elikatzen den gelatina-hautsa erabiltzeko modu berrien bila bazabiltza, azukrerik gabeko txokolate beroaren errezeta probatzea merezi du.
Kolagenoa zure gorputzeko proteina ugariena da. Osasunerako hainbat onura eta erabilera ditu, eta hartzeak mesede egin diezaieke pertsona batzuei.
Behi batek jaten duen janariak haragiaren nutrizio-edukian nabarmen eragin dezake.
Kolagenoa zure gorputzeko proteina ugariena da, eta gelatina, berriz, kolagenoaren forma degradatua. Artikulu honek berrikusten ditu...
Baliteke janari-dendan belarrez elikatzen den esnea ikustea, baina ohikoa den esnea baino osasungarriagoa edo ingurumenarekiko errespetatzen du? Artikulu honek osasuntsuak aztertzen ditu...
Kolageno-osagarri bat hartzea azala hobetzen laguntzeko modu erraz eta eraginkorra izan daiteke. Hona hemen azala hobetzeko kolageno-osagarri onenetako 11.
Udako distira sakon horretarako sudur-spray beltzarantzeko bat kontuan hartuta? Adituek ez dute gomendatzen - arrisku handia dago beltzarantzeko aukera honek. Lortu informazio gehiago hemen.
Larruazala zaintzeko peptidoak ez dira iragarkiak soilik. Produktu hau erosi aurretik, ikus dezagun osagai honek zer egin dezakeen eta zer egin dezakeen.
Rosehip Seed Oil larruazaleko bitamina eta gantz-azido esentzialetan aberatsa da. Hona hemen bederatzi onura arrosa-olioa aurpegian erabiltzen duzunean.
Gaueko argiak zure seme-alabak lasaitzen lagun dezake poliki-poliki lo egiten duen heinean. Hona hemen gure aukerak haurrentzako gaueko argirik onenak, guztiak lo hartu ahal izateko...