ZERGATIK ESATEN DUGU GELATINAK IRAUNKORTASUNAREN ESKARI GLOBALA BETETZEN DOLA?
Azken urteotan, nazioarteko komunitateak gero eta arreta handiagoa jarri dio garapen iraunkorrari, eta mundu osoan adostasuna lortu da.Zibilizazio modernoaren historiako edozein garairekin alderatuta, kontsumitzaileak aktiboagoak dira ohitura txarrak aldatzen mundu hobeago bat eraikitzeko.Lurreko baliabideen erabilera jasangarri eta arduratsuan helburu duen giza ahalegina da.
Kontsumo berri arduratsuaren olatu honen gaia trazabilitatea eta gardentasuna da.Hau da, jendea jada ez da axolagabe geratzen ahoan dagoen janari-iturria.Elikagaien iturria, nola egiten den eta gero eta baloratzen diren estandar moralak betetzen dituen jakin nahi dute.
Gelatina oso iraunkorra da
Eta animalien ongizatearen arauak zorrotz onartzen ditu
Gelatina funtzio anitzeko lehengai mota bat da, ezaugarri iraunkorrak dituena.Gelatinaren gauzarik garrantzitsuena naturatik datorrela da, ez sintesi kimikotik, merkatuan dauden beste elikagai askoren osagaietatik ezberdina dena.
Gelatinaren industriak eman dezakeen beste abantaila bat da gelatinaren ekoizpen prozesuan ekoizten diren azpiproduktuak pentsu edo nekazaritzako ongarri gisa erabil daitezkeela, edota erregai gisa, eta horrek gelatinaren ekarpena are gehiago sustatzen du "zero zabor ekonomian".
Elikagaien fabrikatzaileen ikuspuntutik, gelatina funtzio anitzeko eta polifazetiko lehengai bat da, hainbat formulazioren beharrak ase ditzakeena.Egonkortzaile, lodigarri edo gelifikatzaile gisa erabil daiteke.
Gelatinak hainbat funtzio eta ezaugarri dituenez, fabrikatzaileek ez dute beste osagai gehigarri gehiegi gehitu behar gelatina elikagaiak ekoizteko erabiltzean.Gelatinak gehigarrien eskaria murrizten du, normalean e kodeak edukitzen dituztenak ez direlako elikagai naturalak.
Argitalpenaren ordua: 2021-04-16
