Hasiera

Gelatina industrialaizenez ere ezagutzen daGelatina teknikoa.Gelatina industrialerako, larruazaleko gelatina, hezur gelatina, urtze beroko gelatina hautsa, proteinarako gelatina berezia eta elikadurarako gelatina berezietan banatzen da.Propietate fisiko eta kimiko bikain asko ditu, hala nola, gel itzulgarrien eraketa, itsasgarritasuna eta gainazaleko jarduera.Beraz, plater, altzari, pospolo, pentsu, ontzi, papergintza, ehungintza, zeramika, estaldura eta metalurgia industrietako hainbat produktutan erabiltzen da.Fabrikazio industrialeko itsasgarri bikaina da.

Gelatina industrialaUsain desatsegina eta ezpurutasun agerikorik gabeko partikula horia edo marroi zurbil mota bat da, eta 18 aminoazido mota ditu.10.000 eta 100.000 bitarteko pisu molekularra du.Bere hezetasuna eta gatz ez-organikoa %16tik beherakoa da eta proteina edukia %82tik gorakoa da, eta horrek proteina iturri ezin hobea da.