3,3 g gelatina hosto
3,3 g gelatina xafla, hosto-gelatina bezala ere ezagutzen da, animalien larruetatik edo hezurretatik ateratzen dena.
18 aminoazido mota eta % 90 kolageno ditu. Gelatina xaflak osagai solidoak dira.eta oso erabilia da gozogintzan, hala nola mousse-opilak, gelatinak, budineak, koko-gelatinak, etab.Batez ere mousserako aukerarik onena da. Hosto-gelatinarekin egindako gelatina eta moussea koloregabea da.eta zaporegabea. Goi-mailako jatetxeek gelatina-orriak erabiltzen dituzte gelatina-hautsaren ordez. Normalean pieza bakarra5 gramoko gelatina xafla erabil daiteke 250-400 ml gelatina bigun katilu bat egiteko.
Hona hemen lau hosto-gelatina mota:
KALITATEA LORATZE-ORRIA PISUA/G ORRIAK/POLTSA KG/KUTXA KUTXAK/KARTOIA
Urrea 220 2 500 1 20
Zilarra 200 2.5 400 1 20
Kobrea 180 3.3 300 1 20
Titanioa 150 5 200 1 20
Gelken gelatina orrietarako pertsonalizazio irtenbide profesionala eskaintzen du, hala nola luzera pertsonalizatua, tamainaeta ontziratzea. Kantitate txikietarako, stock prest dugu 7-10 eguneko entrega azkarra bermatzeko.
Biltegiratzea:Izurrite eta karraskaririk gabeko biltegi garbi eta lehor batean gorde behar da, eguzki-esposizioa saihestu eta ingurunea aireztatuta mantendu.
