Gelatina animalien larruazalean, hezurretan eta ehun konektiboan kolagenotik eratorritako proteina da.Sukaldaritzarako erabili izan da mendeetan zehar, ehundura eta biskositatea gehituz hainbat plateretan, besteak beste, gelatina, mousse, krema eta fudge.Azken urteotan, gelatinazko ogi...
Irakurri gehiago